Café Moka d'Ethiopie

"...L'origine du café nous amène certainement en Éthiopie..."  ou une légende prétend que c’est un berger qui a découvert les vertus excitantes du café lorsqu’une de ses chèvres s’est mise à faire des bonds après avoir mangé quelques graines… L’usage et la culture furent diffusés par les moines pour se maintenir éveillés pendant les longs offices nocturnes.

A l'époque tous les cafés de cette région partaient du port de Moka au Yémen et l'appellation Moka est restée surtout pour ces cafés d’Éthiopie.

L’Éthiopie produit des cafés d'excellence souvent cultivés au dessus de 1400m et ce mélange élégant et racé que nous vous proposons est basé en grande partie sur du Sidamo et du Djimmah, ce qui donne à ce Moka une attaque en bouche franche avec une pointe d'acidité.

Idéal en dehors des repas pour bien apprécier toute sa finesse et ses arômes.

"Ce café est depuis 6 ans la meilleure vente en magasin toute cafetière confondue, et ce n'est surement pas un hasard."   Ni trop fort ni trop léger : Force 2.5/5

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